Cermet je řezný materiál na podobné bázi jako slinutý karbid (SK). Má mechanické vlastnosti, které vykazují výhodnou kombinaci tvrdosti keramiky a houževnatosti kovu. Hlavní rozdíl cermetu a konvenčního slinutého karbidu spočívá v jeho chemickém složení. Tvrdá fáze cermetů vytváří při obrábění plochy s velmi nízkou drsností povrchu, cermety jsou velmi rozšířenými řeznými materiály hlavně pro dokončovací obrábění, zejména pak pro vystružování. U výstružníků s břity z cermetu lze ve srovnání s nástroji z běžných slinutých karbidů (SK) uplatnit výrazně, až několikanásobně vyšší řezné rychlosti při delší trvanlivosti ostří řezných břitů.
Podíl kvalitních a ušlechtilých obráběných materiálů na jejich celkovém množství stále roste. Přesto při podrobnějším pohledu na množství obráběného materiálu z řad konstrukčních ocelí, nízkouhlíkových a nelegovaných ocelí vidíme, že tyto jsou stále nejrozšířenější. A právě při obrábění těchto materiálů nachází své uplatnění výše uvedený řezný materiál cermet. Nové řady cermetových výstružníků monolitních i s pájenými destičkami rozšiřují standardní sortiment výrobků. K hlavním přednostem těchto výstružníků, určených především do sériové a velkosériové výroby, patří vynikající poměr výkonu a ceny.