Voda je při řezání vodním paprskem zrychlena na dvojnásobek rychlosti zvuku. Proto může být při řezání vodním paprskem poměrně hlučno, vzniklá hladina hluku je maximálně 120 dB. Hladina hluku je závislá na řezaném materiálu, může však být případně snížena při řezání obrobku upnutého pod vodou. Zařízením pro řezání vodním paprskem se dosahuje opakovatelné přesnosti řezání ±0,05 mm. Podle provedení zařízení je možné řezat také malé tvary o velikosti až 0,4 mm. Dodatečné následné opracování obrobku ve většině případů odpadá. Vodním paprskem lze tedy velmi přesně řezat i složité geometrické tvary a filigránské obrysy (obr. 4 a 5). Na speciálních strojích pro mikrořezání vodním paprskem je možné vyrobit součásti, které měří pouze několik milimetrů. Další velmi důležitou a nezanedbatelnou výhodou je to, že během procesu řezání nevznikají žádné jedovaté páry, prach nebo plyny, pro jejichž odstranění je vždy nutné použít speciální bezpečnostní opatření.
Konečně řezání čistou vodou se hodí i pro řezání potravin, jako jsou koláče, buchty, ryby, pizza, ovoce, pomfrity nebo hluboce zmražené potraviny. Výhodou je také to, že nedochází k žádnému tepelnému ovlivnění řezané potraviny a řezání je hygienic-ké. Voda sama totiž představuje hygienický řezný nástroj, neboť použitým vysokým tlakem je sterilizována.