.
Najzaujímavejším spôsobom rozrážania emulzií ale zostáva odparovanie. Funguje na princípe vákuovej odparky, čo je technologický proces s flexibilnou pracovnou teplotou. Čerpanie odpadovej vody je realizované pomocou vákua cez vstupný tepelný výmenník, kde je voda predhriata čistým destilátom. Odpadová voda je odparená v expanznej nádrži, ktorá je pod vákuom. Para je stláčaná v kompresore a následne kondenzovaná v kondenzátore. Počas kondenzácie je teplo odvádzané do cirkulovanej odpadovej vody, čím zvyšuje jej teplotu o 1–2 °C. Keď ohriata odpadová voda opäť vstúpi do odparovacej nádrže, je okamžite odparená a voda sa dostane do rovnovážnej teploty. Proces je poháňaný samotným odparovaním a pracuje bez akýchkoľvek externých tepelných zdrojov.