Témata
Zdroj: Lahůdky Fiala

Motto: Prostě neplýtvat!

Již od roku 1994 se i při pouhém pohledu na fotky produktů společnosti Lahůdky Fiala doslova sbíhají sliny. A což teprve, když je ochutnáte! Kromě chlebíčků firma nabízí přes 20 druhů salátů s majonézou i bez, pomazánek, zmrzlin a aspikových specialit. Vedení firmy však sází nejen na kvalitu svých výrobků, ale současně i na ekologičnost výroby. K tomu, aby dokázali vynulovat CO2 stopu firmě pomohla spolupráce s Národní rozvojovou bankou.

Hana Janišová

Vystudovala Divadelní fakultu AMU. Většinu svého profesního života pracovala jako redaktorka v rozličných periodikách nebo na PR pozicích ve firmách různého zaměření, naposled z oblasti informačních technologií.
Osobně jí jsou blízká nejen témata týkající se techniky a technologií, ale například také z oblasti sociální nebo školství a další.
Pro MM Průmyslové spektrum pracuje od roku 2017. Její stěžejní mimopracovní aktivitou je ochrana zvířat.

Reklama


Podnik, který vedeme už v druhé generaci – založil můj otec a řídíme jej s manželkou po návratu z Irska, dnes již přes 10 let,“ říká Jan Fiala, současný jednatel společnosti. „Dlouholetým a jediným vlastníkem firmy je naše rodina, proto máme u našich akcí delší investiční horizont, než je běžné. Zakládáme si i na principu, že zásadní rozhodovací funkce mají i ženy, nejsme žádná ‚one man‘ show.

Firma se od počátku své existence snaží, aby její výrobky byly nejen v souladu s požadavky na chuť a vzhled, ale i na zachování zdraví konzumentů. Naprosto vyloučené je proto při jejich výrobě použití dnes již téměř všudypřítomných chemikálií, jako jsou konzervanty sorban a benzoan, které nefungují bez kyselého prostředí, kvůli nimž by se tedy musela udržovat zbytečně vysoká kyselost výrobků. Také se zde nepoužívají zvýrazňovače chuti, například glutaman sodný nebo umělá sladidla, která by musela skrývat přílišnou kyselost v chuťovém profilu lahůdek tak, jak je to dnes již bohužel v lahůdkářství velmi časté.

Přídatné látky, které používáme, smějí být pouze přírodní lehce regulující PH výrobku, tedy třeba kyselina citronová, kyselina mléčná, vitamin C, přírodní karoteny a další,“ vysvětluje Jan Fiala a dodává: „Dodržování těchto principů nás stojí značné úsilí, nicméně jsme přesvědčení, že výsledek stojí za to.

Kromě chlebíčků firma nabízí přes 20 druhů dalších specialit. Její vedení však sází nejen na kvalitu výrobků, ale současně i na ekologičnost výroby. (Zdroj: Lahůdky Fiala)

Ekologická elektřina

Společnost má též vcelku unikátní dodavatelský řetězec, který je zaměřen na udržitelnosti a spolupráci s lokálními firmami.

Například všechny zde zpracovávané brambory jsou vypěstovány do 10 km od naší provozovny,“ říká Jan Fiala.

Významnou roli zde hraje cirkulární ekonomika, což v praxi znamená, že místo tun odpadních plastů se používá pro sterilovanou zeleninu především rotující sklo typ S4 (čtyřlitrové zavařovací lahve) v paletových objemech.

Firemní auto Lahůdek Fiala na nabíječce. Účinnost přenosu energie z vlastní FVE na jeden km jízdy je zde více než 85 %. Ukázka toho, jak dobře a energeticky efektivně to celé funguje. (Zdroj: Lahůdky Fiala)

Odpady z výroby a prodeje dodáváme do nedaleké bioplynky Kněžice, kde se z nich vyrábí elektřina. Tu prokazatelně od Nano Energies již druhým rokem nakupujeme,“ přibližuje Fiala. „Naše motto zní: Prostě neplýtvat, jít příkladem a chovat se udržitelně tak, aby naše chování budoucí generace akceptovaly.

Snaha o úspornost – ekonomickou i ekologickou – inspirovala vedení firmy k přemýšlení nad dalšími aktivitami, které by ji vedly tímto směrem. V roce 2019 se firma Lahůdky Fiala stala účastníkem projektu Resindustry UCEEB ČVUT.

Spolupráce s Národní rozvojovou bankou (v té době ještě ČMZRB), jejímž cílem byla významná ekologizace provozu firmy, začala v roce 2021.

Reklama
Reklama

Jednání s lidmi z banky byla vždy profesionální a oproti běžným dotačním programům dávala jasný smysl,“ vzpomíná Jan Fiala. „NRB se totiž v projektech chová jako klasická racionální banka, projekt si musíte obhájit a dokázat, že firma je funkční a má na splácení.

Fáze ekologizace

První fáze ekologizace firmy probíhala v letech 2017–2018 a jejím výsledkem byl soubor opatření vedoucí ke snížení CO2 stopy v centrále firmy v Nymburku o 50 %.

Financování klasickou bankou by však tehdy činilo 3,5 % RPSN zcela bez dotací,“ říká Jan Fiala. „Dotace z projektu OPPIK jsme po dvou letech dotáhli úspěšně do fáze čerpání, ale v tu chvíli převážila nad benefity absurdní administrativní zátěž. Bylo tedy racionálně rozhodnuto místo dotace raději čerpat klasický bankovní úvěr od IKB s 3,9 % RPSN.

Celých 35 % elektřiny pro svoji centrálu si nyní firma vyrábí sama – na střeše. Solární elektrárny v létě produkují přebytky, které firma používá k nabíjení e-aut a přepravě. (Zdroj: Lahůdky Fiala)

Druhá fáze, která představovala naprosté vynulování CO2 stopy v centrále a třech dalších pobočkách (Praha 8 – Karlín, Kolín, Poděbrady), proběhla v letech 2021–2022. Při ní již bylo 70 % akce financováno prostřednictvím NRB z energetického programu Úspory energie, kde je 0 % RPSN a úvěr na 10 let.

Projekt v tomto období byl rozdělen do následujících etap:

Rekonstrukce administrativní budovy (zbourání staré střechy a stavba nového zateplení, okna) a instalace HFVE 29,9 kWp / 22 kWh akumulace.

Spotřeba 293 kWh, která by bez vlastních firemních elektráren byla v konkrétním dni ještě o 95 kWh vyšší. (Zdroj: Lahůdky Fiala)

Výsledkem je, že 35 % elektřiny pro naši centrálu si nyní vyrábíme sami na střeše,“ vysvětluje Fiala. „To znamená, že z potřebných cca 100 MWh.rok-1 elektřiny na centrále si sami vyrábíme 35 MWh a většinu spotřebováváme sami přímo v provozu a našich firemních elektro autech, které fungují jako skvělý doplněk systému pro letní přebytky.

Druhou fázi představovala instalace tří tepelných čerpadel pro nahrazení 64 MWh z plynu.

Tepelné čerpadlo Daikin 16kW připojené na 750l akumulaci, které má dva kompresory, aby dokázalo fungovat bez problémů a do vysokého tlaku dodávat 63 °C teplou užitkovou vodu ve velkém objemu. Před jednotkou je připojena rekuperace odpadního tepla z 8 m3 mrazicího boxu, která studenou vodu dokonale připraví na 20–35 °C. Za venkovní 16kW jednotkou jsou již roky umístěny venkovní kondenzátory chladicích jednotek, které produkují velké množství odpadního tepla, čímž se výrazně zvyšuje účinnost tohoto tepelného čerpadla, a i samotného chlazení v chladicích boxech o objemu 30 m3, které z odpadního tepla profituje vysokou účinností. „U všech čtyř tepelných čerpadel (výkon 16, 16, 8, 12 kW) jsme vsadili na Daikin, protože čerpadla této značky mají záruku sedm let. Jimi vytápěné tři budovy jsou všechny již zateplené tak, aby investice a instalace čtyř tepelných čerpadel dávala smysl a kompresory tepelných čerpadel se nám ‚neuvařily‘ ve zbytečně vysokém tlaku,“ říká Jan Fiala. (Zdroj: Lahůdky Fiala)

Plyn byl u nás letos, po událostech na Ukrajině, eliminován na všech pobočkách firmy,“ říká Jan Fiala. „Je to zajímavý pocit, když vám plynárny letos v září pošlou rozpis záloh, které jsou trojnásobkem dosavadní ceny, a my jsme jen požádali o demontáže plynoměrů a storna těch drastických fakturací, protože je prostě již nepotřebujeme a nepočítáme s nimi.

Graf roční produkce FVE a naší spotřeby (nová 29kWp FVE byla zprovozněna až 15/10) (Zdroj: Lahůdky Fiala)

Rychle a kvalitně

Rychlost přípravy projektu ve spolupráci s NRB vedení firmy Lahůdky Fiala překvapila.

Jen tři měsíce administrativní příprava prvního projektu a necelý měsíc druhého projektu a pak šest měsíců vlastní realizace projektu,“ pochvaluje si Jan Fiala. „V to jsme po zkušenostech ze spolupráce s předchozími dotačními subjekty naprosto nedoufali. A navíc přínos pro realizaci našeho projektu byl zásadní, bez poradenství ELENA a programu Úspory energie od NRB by to prostě nešlo realizovat,“ dodává.

Chytrý Wall box RCT/Hardy Barth 3F 22/11 kW dokáže využít víkendové přebytky FVE k akumulaci zdejších elektro-automobilů. (Zdroj: lahůdky Fiala)

Když se dnes pana Fialy zeptáte, co plánuje on i jeho firma pro nejbližší budoucnost, směje se a říká: „Trochu se zklidnit a přibrzdit, zkonsolidovat po těch posledních divokých letech covidu-19 a energo-dramat. Nicméně rád bych ještě zmínil, že poslední rok jezdíme ve firmě dvěma elektro auty – citigo a id4. Jsou skvělá, můžeme doporučit. A také jsme otevřeli naši novou pobočku v Praze 8 – Karlíně, kterou jsme přes náročný proces ekologizace stačili nedávno otevřít a jejímž cílem je vytvořit si pověst špičkového lahůdkářství i v silné konkurenci hlavního města.

Program Úspory energie
Program Úspory energie od Národní rozvojové banky (NRB) je určený k financování energeticky úsporných projektů realizovaných na území ČR, vyjma hlavního města Prahy. NRB nabízí bezúročný úvěr až do výše 70, resp. 90 % způsobilých výdajů projektu (dle investiční náročnosti projektu). Pokud projekt spolufinancuje komerční banka, tak pak ještě poskytuje příspěvek na úhradu úroků, a to až do výše čtyř milionů korun. Bezúročný úvěr je poskytován ve výši 500 tisíc až 60 milionů korun s dobou splatnosti až 10 let, včetně možnosti odkladu splátek na čtyři roky. Vedle bezúročného financování NRB ještě poskytuje podnikatelům poradenství z programu ELENA, který jim pomáhá s přípravou projektu a hradí 90 % nákladů na zařízení energetického posudku.

Vydání #11
Kód článku: 221120
Datum: 16. 11. 2022
Rubrika: Produktový článek / Finance
Firmy
Národní rozvojová banka

Národní rozvojová banka, a. s., působí na trhu od roku 1992, toho času jako Českomoravská záruční a rozvojová banka, a. s. Jejím cílem je přispět a podílet se na podpoře dlouhodobě udržitelného hospodářského a sociálního rozvoje prostřednictvím poskytování finančních produktů, zejména v oblasti malého a středního podnikání, rozvoje infrastruktury a dalších sektorech ekonomiky. Jejím jediným akcionářem je Česká republika zastoupená Ministerstvem průmyslu a obchodu, Ministerstvem financí a Ministerstvem pro místní rozvoj. S využitím prostředků státního rozpočtu, rozpočtu krajů a evropských fondů banka poskytuje podporu formou záruk, zvýhodněných úvěrů a kapitálových vstupů doplňuje tak nabídku bankovních a investičních produktů na trhu. V roce 2021 NRB svými produkty podpořila 7 466 podnikatelských projektů v objemu 43,3 miliard korun napřímo poskytnutých či zaručených úvěrů. Další 1,1 miliardy korun poskytla veřejným subjektům na rozvoj infrastruktury. Dceřinými společnostmi NRB jsou Národní rozvojový fond, který se zaměřuje na rozvoj infrastruktury se zapojením soukromých zdrojů, a Národní rozvojová investiční, jež poskytuje podporu ve formě kapitálových finančních nástrojů soukromému i veřejnému sektoru.

Číst dál
Lahůdky Fiala

Rodinná firma zaměstnávající zhruba 30 zaměstnanců. Každý den vyrábí čtyři až osm tisíc chlebíčků a tuny salátů a pomazánek. Kromě vlastních čtyř prodejen ve zřech okresech rozváží lahůdky ještě B2B klientům. Firma funguje od roku 1994, avšak rodina vyrábí lahůdky již od roku 1827 (s padesátiletou přestávkou za socialismu).

Číst dál
Související články
Finance pro podnikání - Pomoc při poklesu odbytu

Českomoravská záruční a rozvojová banka – ČMZRB – je první institucí, která začala podnikatelům, jejichž aktivity byly negativně ovlivněny koronavirovou infekcí nebo opatřeními s nimi spojenými, reálně vyplácet podporu. K 8. dubnu 2020 schválila bezúročné úvěry v objemu 500 mil. Kč. Žádosti, u nichž bude možné úvěr poskytnout, pak plánuje schválit v průběhu dubna.

Podpořit šikovné a podnikavé - Finance pro podnikání

Podpora pro firmy všech velikostí. Tímto heslem se řídí Českomoravská záruční a rozvojová banka, která již od raných 90. let minulého století pomáhá firmám k úspěchu v jejich podnikání. Proč tomu tak je i na mnoho dalšího jsme se zeptali Jiřího Jiráska, předsedy představenstva a generálního ředitele banky.

Finance pro podnikání – Schody z Čech do Evropy

Přední český výrobce dřevěných a kombinovaných schodišť společnost SWN Moravia pro vytápění všech svých prostor, to znamená výroby, skladu, sušáren dřeva a administrativní budovy, využívá teplo, které vzniká ze spalování dřevěného odpadu. V současné době za využití programu Úspory energie od Českomoravské záruční a rozvojové banky (ČMZRB) pořizuje nové kotle, díky nimž sníží cca o 16 % spotřebu energie.

Související články
Leasing: změna vytváří příležitost

Co přinesou připravované změny v účtování leasingu, jak klienti „slyší“ na dotace evropských bank, co všechno umí pojištění SGEF a co brzdí průmyslovou automatizaci? O tom jsme měli možnost mluvit s Pavlem Bučkem, obchodním ředitelem SG Equipment Finance.

Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
Související články
Každá čtvrtá faktura v Evropě je zaplacena pozdě

Stálý přísun zakázek je pro firmu známkou úspěchu a dobře odvedené práce. Úspěch se ale stěží dostaví, pokud zákazníci za výrobky neplatí včas, v horším případě vůbec. Obchod je totiž dokončen až se zaplacenou fakturou. Podle průzkumu platební morálky, který uskutečnila mezinárodní inkasní agentura EOS KSI ve 12 zemích Evropy, je pozdě splacena téměř čtvrtina pohledávek. Nejvíce pozdních plateb v roce 2014 zaznamenaly firmy v Bulharsku a Polsku, nejméně v Německu.

Současné ceny energií jsou pro firmy likvidační

Pavel Janeček působí v energetice celý svůj profesní život. S redakcí MM Průmyslového spektra se podělil o své dlouholeté zkušenosti z plynárenského byznysu a o názory na řešení energetické krize v České republice. Navrhuje konkrétní východiska a apeluje na rychlé jednání české vlády.

Inovace: Změna úhlu pohledu

Určitě jste to zažili taky. Je večer, jasná obloha a vy vidíte, jak měsíc balancuje přesně na špičce věže kostela. Stačí ale malá změna úhlu pohledu a měsíc je jinde. Jaký je váš úhel pohledu na inovace ve strojírenství?

Jak vést firmu k prosperitě ve složité době, část 7: Ekonomika a controlling

Společně s Českou asociací interim managementu připravujeme v průběhu celého roku sérii 10 podcastů, do kterých si renomovaný krizový manažer Petr Karásek jako své hosty zve kolegy ze společných projektů. V úvodním rozhovoru s ním novinářka a tisková mluvčí Jana Dronská hovořila o smyslu podnikání a strategii firmy. Ve druhé a třetí části společně s pozvanými hosty diskutovali o vzniku nových produktů a zavádění inovací do praxe, čtvrtá část byla věnována aspektu obchodování a péče o zákazníka, pátá pak plánování a průchodu zakázky firmou a šestá část nákupu a logistice. Dnes se zaměříme na oblast ekonomiky.

Fórum výrobních manažerů

Co vám v současné době dělá především v operativě řízení firmy největší vrásky na čele? Jsou to ceny energetických a materiálových vstupů, nedostatek surovin, plnění termínů zakázek, personální otázka či něco jiného? A jak se s tím potýkáte? Co se vám již podařilo stabilizovat?

Byznys je o přidané hodnotě

Česká ekonomika dlouhodobě vykazuje nerovnovážný stav. Budoucnost montoven, a to i úspěšných, nemá z dlouhodobého hlediska perspektivu. Pokud nezvýšíme konkurenceschopnost našich produktů, více se nezačleníme do ekonomiky eurozóny a pokud bude ČNB dále diktovat českému trhu, problémy budou podle kybernetika, podnikatele a manažera Libora Witasska přetrvávat.

Fórum výrobních manažerů

Silné rozkolísání cen energetických a materiálových vstupů stále není ustáleno, a bohužel se nezdá, že by tomu tak mělo v blízké budoucnosti být. Jak se vám daří tato skutečnost ve střednědobém výhledu promítat do stability vaší firmy? Byli jste již nuceni tento fakt zohlednit do cen vašich produktů? Spatřujete zde určitou nápomocnou roli státu?

Fórum výrobních manažerů

Jakým způsobem se projevuje navýšení energetických a materiálových vstupů v ekonomice vaší firmy? Daří se vám tento fakt promítat do cen vašich produktů? Je tato situace pro vás střednědobě udržitelná a jak by se podle vás měl stát v takových případech zachovat?

Jak vést firmu k prosperitě ve složité době,
Část 3. Od inovací k produktu

Pro letošní rok jsme společně s Českou asociací interim managementu připravili sérii 10 podcastů, do kterých si renomovaný krizový manažer Petr Karásek zve své hosty. V minulém dílu k diskuzi s ním usedl Jiří Vaněk, bývalý kolega z Karosy Vysoké Mýto a v současné době zastávající post technického ředitele společnosti Ammann Czech Republic, a Petr Novague, průmyslový designer světového renomé.

Reformy nestačí. Je nutná transformace

Je současná ekonomická krize příležitostí k progresu národního hospodářství? Bude avizovaná 7% inflace v tomto roce velkou hrozbou? Proč by se čísla měření životní úrovně ČR neměla srovnávat s některými státy EU? Je iniciativa českých podnikatelů k druhé transformaci české ekonomiky oprávněným voláním po změnách? Na tyto a další otázky odpovídala v rozhovoru pro MM Průmyslové spektrum hlavní ekonomka Raiffeisenbank Helena Horská.

Reklama
Předplatné MM

Dostáváte vydání MM Průmyslového spektra občasně zdarma na základě vaší registrace? Nejste ještě členem naší velké strojařské rodiny? Změňte to a staňte se naším stálým čtenářem. 

Proč jsme nejlepší?

  • Autoři článků jsou špičkoví praktici a akademici 
  • Vysoký podíl redakčního obsahu
  • Úzká provázanost printového a on-line obsahu ve špičkové platformě

a mnoho dalších benefitů.

... již 25 let zkušeností s odbornou novinařinou

      Předplatit